TANAH DATAR, Bantengate.id – Dinas Pangan dan Perikanan Kabupaten Tanah Datar menggelar kegiatan Diseminasi Pengolahan Hasil Perikanan dalam rangka mendukung program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Kegiatan ini dilaksanakan di Kantor Wali Nagari Simawang, Senin (20/04/2026).
Acara tersebut dihadiri oleh Kepala Bidang Konsumsi Keamanan Pangan dan Peningkatan Daya Saing Produk Perikanan, Hendra Yanti, S.Pi., beserta tim. Hadir pula narasumber Gilda Prima Zola, SH., M.Kn., Sekretaris Nagari Simawang, Syahrial, serta 20 peserta yang terdiri dari pengurus PKK Nagari dan Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklasar) Jihad dari Jorong Ombilin.
Sekretaris Nagari Simawang, Syahrial, saat membuka kegiatan secara resmi menyampaikan apresiasinya atas terselenggaranya pelatihan ini. “Terima kasih atas pelatihan yang diberikan. Jadikanlah ini sebagai ajang silaturahmi dan komunikasi. Saya berharap para peserta mengikuti pelatihan ini dengan serius hingga selesai,” ujar Syahrial.
Kepala Bidang, Hendra Yanti, S.Pi., menjelaskan bahwa diseminasi ini bertujuan untuk menyebarluaskan ilmu teknik pengolahan ikan kepada masyarakat. Fokus utamanya adalah agar hasil tangkapan memiliki daya simpan yang lebih lama (awet), tidak cepat busuk, dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
“Dinas Pangan dan Perikanan berharap peserta dapat mengembangkan ilmu yang diperoleh, baik untuk dikonsumsi keluarga maupun untuk usaha. Mengonsumsi ikan sangat penting bagi pertumbuhan anak-anak, dari balita hingga dewasa, karena mengandung Omega-3 yang mencerdaskan otak. Dalam pengolahannya, kami menekankan dilarang menggunakan bahan kimia berbahaya,” tegas Hendra Yanti.
Ia menambahkan bahwa monitoring akan terus dilakukan terhadap kelompok-kelompok usaha. Selain itu, diharapkan anggota PKK dapat menjadikan produk olahan ikan ini sebagai industri rumah tangga yang mampu membantu meningkatkan perekonomian keluarga.
Kegiatan inti diisi dengan praktik langsung oleh narasumber Gilda Prima Zola. Peserta diajarkan cara membuat berbagai varian produk seperti Sempol Ikan Lele, Rolade Ikan, Otak-otak Ikan, hingga pembuatan adonan dasar versi jumbo.
Yanti Putri, salah satu peserta, mengaku sangat antusias mengikuti pelatihan ini. “Kami berterima kasih kepada Dinas Pangan dan Perikanan. Ilmu ini sangat berguna bagi kami. Kami senang dan bangga karena bisa langsung mempraktikkan cara pembuatannya secara detail,” ungkap Yanti. (Yen)
